题,其关键在于汁液的制取,配汁液,枣的预处理,成品的存贮.用本方法制造的罐头长时间保存汁液不∴,具有美味清甜可口,滋补健身,壮阳补肾,养脾胃之功能.
. 主权项 .
. 一种人参老枣罐头的制造方法，其特征在于： ａ．在枣的予处理中，把洗净的枣放在水温为３５—５０℃的水中浸泡２５分钟，再把枣放在温度为６５—７５℃的水中浸泡１５分钟，捞出沥干去苦水， ｂ．在人参汁液的制取中，把洗净的人参放入砂锅中加水上盖放在蒸汽锅中蒸２０—３０分钟，温度为１００℃，然后进行过滤， ｃ．在杞果，阳藿，锁阳三种植物果叶混合汁液的制取中，把洗净的杞果，阳藿，锁阳放入砂锅中加水上盖放入蒸汽锅中蒸２５—３０分钟，温度为１００℃，然后过滤二次， ｄ．配汁液过程，把人参汁液，杞果，阳藿，锁阳三种植物果叶混合汁液装入蒸锅，加白糖，加枣花蜂蜜，搅拌后蒸１５—２０分钟，温度为１００℃，ｅ．把装封好的罐头存放三个月，存放在阴凉房内，温度为１８℃以上的自然环境中。
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