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证 日:
优 先 权:
申请(专利权)人:
赵伟洁
地 址:
150001黑龙江省哈尔滨市西大直街40号省展览馆
发 明 (设计)人:
赵伟洁
国 际 申 请:
国 际 公 布:
进入国家日期:
专利 代理 机构:
代 理 人:
摘要
本发明涉及一种含有骨蛋白液的酸奶制品,其特征是在哺乳动物奶中加入从动物鲜骨中提取的骨蛋白液5%-15%,。经纳米机超级乳化、杀菌、发酵完成。利用骨蛋白液富含胶原蛋白的特性,与酸奶本身的功能相辅相成,二者的有机结合,起到互补增效的作用。杀菌前采用纳米化处理工艺,提高了生物转化率。
主权项
权利要求书
1骨乳酸奶及制备方法,是在奶中添加骨蛋白液、经纳米化处理、杀菌、冷
却、发酵、冷却、后熟工艺完成,其特征是在哺乳动物奶中添加从动物鲜骨中
提取的骨蛋白液,杀菌前对骨乳液进行高频高压纳米化处理。
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