|
|
|
|
|
|
|
分 类 号:
A23C9/152
颁 证 日:
优 先 权:
申请(专利权)人:
华南理工大学
地 址:
510640广东省广州市天河区五山路381号
发 明 (设计)人:
吴晖;崔春;丁原涛;徐志丽
国 际 申 请:
国 际 公 布:
进入国家日期:
专利 代理 机构:
广州粤高专利代理有限公司
代 理 人:
李卫东
摘要
本发明是一种全营养型早餐奶及其制备方法,该方法是将质量百分比为10~20%的奶粉、9%的麦芽糊精、5%酵母抽提物、3~5%葡萄糖、0.05%食盐、0.45%乳化稳定剂按比例混合均匀后,加入60~75%的80℃的水使其溶解;然后将混合液体在60℃下,25Mpa下均质;最后将其装入瓶中,封罐,121℃下杀菌15分钟。在本发明中,麦芽糊精、葡萄糖以及乳糖共同构成碳水化合物,能迅速提供人体上午用脑所需糖源,乳脂营养丰富。本发明中脂肪所提供的能量只占总能量的20%,钙和磷的比例接近1∶1,是青少年补钙的最佳饮品。本发明对核苷酸、锌、铁、硒、视黄醇当量、硫氨素、核黄素、叶酸等也有相当补充作用。
主权项
权利要求书
1.一种全营养型早餐奶的制备方法,其特征是,它包括如下步骤和工艺
条件:
第一步 将质量百分比为10~20%的全脂奶粉、9%的麦芽糊精、5%的
酵母抽提物、3~5%的葡萄糖、0.05%的食盐、0.25%的单甘酯和0.2%的羧
甲基纤维素钠按比例混合均匀后,加入60.5~72.5%的80℃的水使其溶解;
第二步 将混合液体在50~60℃下,20~25Mpa下均质;
第三步 均质后将其装入瓶中,封罐,杀菌。
|
|
|
|
设为首页 | 加入收藏 | 广告服务 | 友情链接 | 版权申明
Copyriht 2007 - 2008 © 科普之友 All right reserved |