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分 类 号：
C08L5/16;C08J3/07
颁 证 日：
优 先 权：
申请(专利权)人：
中国科学院广州化学研究所
地 址：
510650广东省广州市天河区五山乐意居
发 明 (设计)人：
刘跃平;哈成勇
国 际 申 请：
国 际 公 布：
进入国家日期：
专利 代理 机构：
广州科粤专利代理有限责任公司
代 理 人：
余炳和
摘要
本发明涉及一种改性β-环糊精/桂油包合物及其制备方法，提供品质改善的桂油包合物及其制法，改善桂油在食品、饮料中的溶解性、分散性以及稳定性。该改性β-环糊精/桂油包合物中改性β-环糊精为羧烷基β-环糊精。其制法是将桂油与羧烷基β-环糊精在纯水溶液中以搅拌方式中进行，体系采用梯度控温进行包合，具有包合条件温和、操作简单、易于控制，包合产率高的特点，经羧烷基化的β-环糊精/桂油包合物在水溶液中溶解度、透明度等明显优于未经改性的β-环糊精，且保持了β-环糊精/桂油包合物原有的性质。
主权项
权利要求书
1、一种改性β-环糊精/桂油包合物，其中改性β-环糊精为羧烷基β-环糊精。
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