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颁 证 日：
优 先 权：
申请(专利权)人：
周金科
地 址：
751200宁夏回族自治区中宁县城北宁夏红枸杞商贸有限公司
发 明 (设计)人：
周金科;黄青松;秦鹏笙
国 际 申 请：
国 际 公 布：
进入国家日期：
专利 代理 机构：
宁夏专利服务中心
代 理 人：
郭立宁
摘要
本发明涉及果酒生产技术领域。该低度纯发酵果酒包括鲜枸杞汁、枣汁、糖、甘草汁和纯净水，各成分的重量百分比为：鲜枸杞汁28-32％，枣汁12-14％，糖24-28％，甘草汁10-13％，枣花蜜0.12-0.15％，纯净水19-22％，酵母DV10 20-30g/1hl，鲜枸杞汁、枣汁、甘草汁经杀菌、发酵、陈酿、调配、降度工序后灌装成成品。该果酒采用传统酿造技术与现代生物食品技术相结合，酒的色泽为金*，酒体澄清、醇厚，口感纯美，回味悠长。该果酒度数低，具有多种营养成分，有益于人们的保健和健康。
主权项
权利要求书
1、一种低度纯发酵枸杞果酒，包括鲜枸杞汁、枣汁、甘草汁和纯
净水，其特征在于该果酒各成分的重量百分比为：鲜枸杞汁28-32％ 枣
汁12-14％ 糖24-28％ 甘草汁10-13％ 枣花蜜0.12-0.15％ 纯净水19
-22％ 酵母DV10 20-30g/1hl，鲜枸杞汁、枣汁和甘草汁经杀菌、发酵、陈
酿、调配等工序制成12度果酒；取12度果酒的50％，再加入18-20％
的鲜枸杞汁、10-12％的枣汁、8-10％的甘草汁和10-18％的水，加入
果糖、柠檬酸和微量双歧因子，将果酒调配至果糖的波美度为6-9，柠檬
酸的酸度为3.3-4.3，果酒的度数为6度。
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