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分 类 号：
A23L1/212;A23G3/00
颁 证 日：
优 先 权：
申请(专利权)人：
山西省农业科学院农产品综合利用研究所
地 址：
030031山西省太原市农科北路64号综利所
发 明 (设计)人：
卢健鸣;杨春;高忠东;王保明;丁改秀
国 际 申 请：
国 际 公 布：
进入国家日期：
专利 代理 机构：
山西五维专利事务所(有限公司)
代 理 人：
李毅
摘要
一种大杏仁食品，是以仁用杏杏仁为原料，将杏仁放入水中煮沸，停止加热，浸泡12～15min后，移入调料汤中浸泡2～5h，捞出沥水，风干2～5h，再经加热熟化得到大杏仁食品，本发明的大杏仁食品表面不起皮，外型美观，同时口味酥脆清香，口感独特，是一种风格独特的新型休闲食品。
主权项
权利要求书
1、一种大杏仁食品，其特征是可由下述方法制备获得，以仁用杏杏仁为
原料，将杏仁放入水中煮沸，停止加热，浸泡10～15min后，移入调料汤中浸
泡2～5h，捞出沥水，风干2～5h，再经加热熟化得到大杏仁食品。
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