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分 类 号：
A23L1/315;A23L1/01
颁 证 日：
优 先 权：
申请(专利权)人：
山西省农业科学院农产品综合利用研究所
地 址：
030031山西省太原市农科北路64号综利所
发 明 (设计)人：
卢健鸣;陕方;周柏玲;许光映;杜亚军
国 际 申 请：
国 际 公 布：
进入国家日期：
专利 代理 机构：
山西五维专利事务所(有限公司)
代 理 人：
李毅
摘要
本发明提供了一种腊肉鸡及其制备方法，所述的腊肉鸡是由肉鸡为主料，在鸡体上涂调料糊后，腌渍1～5天，然后在40～110℃温度之间变温烘烤10～20h后，经晾晒得到。本发明得到的腊肉鸡具有浓郁的腊肉风味，是一种高蛋白、低脂肪的新型鸡肉产品。
主权项
权利要求书
1、一种腊肉鸡，其特征是由下述方法制备获得：以现宰杀的健康肉鸡为
主料，每只肉鸡的鸡体上均匀地涂上120～180g调料糊，在1～15℃腌渍1～
5天，然后于40～110℃烘烤10～20h，经晾晒后制成腊肉鸡。
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