|
|
|
|
|
|
|
|
颁 证 日：
优 先 权：
申请(专利权)人：
陈先保
地 址：
230601安徽省合肥市合肥经济技术开发区莲花路32号
发 明 (设计)人：
权娅明
国 际 申 请：
国 际 公 布：
进入国家日期：
专利 代理 机构：
安徽合肥大夏专利事务所
代 理 人：
陆娟
摘要
本发明涉及一种煮制花生果的加工方法，其特征在于：将花生果经筛选分级，漂洗干净投入真空釜内由食盐、白糖、丁香、桂皮、甘草和水混合而成的汤料液中进行煮制，其真空度为0.06～0.08MPa，温度为60～75℃，时间为35～45分钟，再将其沥干水放入干燥箱中进行干燥、烤制，再待冷却后包装即成。本发明不仅可加工出香、酥、脆、可口的花生果，而且缩短了煮制时间，提高了日产量，减少了漂白工序，节省了能耗，降低了生产成本。
主权项
权利要求书
1、一种煮制花生果的加工方法，其特征在于：将花生果经筛选分级，
漂洗干净投入真空釜内由食盐、白糖、丁香、桂皮、甘草和水混合而成的
汤料液中进行煮制，其真空度为0.06～0.08MPa，温度为60～75℃，时间
为35～45分钟，然后，将真空煮制的花生果沥干水，放入鼓风干燥箱中进
行烘干，先是在60～75℃的温度内干燥3～6小时，再在80～100℃的温度
下干燥7～10小时，最后在125～145℃的温度下烤制1.5小时，待冷却后
包装即成，原料重量配比为：
花生果 30～40％
食盐 5～5.5％
白糖 4～4.5％
丁香 2～2.5％
桂皮 2～2.5％
甘草 2～5％
水 45～50％。
|
|
|
|
|
设为首页 | 加入收藏 | 广告服务 | 友情链接 | 版权申明
Copyriht 2007 - 2008 © 科普之友 All right reserved |
