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| 所属分类： |
农业 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
中科院长沙农业现代化研究所 |
所在地域： |
湖南 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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酸橙是柑桔属果树，其抗逆性强，产量高，果实内果汁含量高43%，且果汁中氨基酸含量高为柑桔类水果之首（比温州蜜柑高48%，比伏令夏橙高64%），维生素C含量也高（比南桔高78%，比温州蜜柑高42%），具有浓郁的橙类特有香味，可见酸橙果汁具有较高的营养水平和食用价值，且含酸量高，是夏令时节优良的清凉解渴饮料。该果子汁所含的苦味物资，可在工艺流程中采用有效的脱苦方法，并保持原有营养成分和香味，成为具有特殊香味的柑桔类果汁加工原料。 |
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