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| 所属分类： |
农林牧渔 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
中国农业大学（西）科研处 |
所在地域： |
北京 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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我国动物副产品资源非常丰富，动物屠宰后产生的骨头、血液、内脏等除一部分作为原料直接上市，一部分初级加工成饲料、肥料外，很大一部分都排放或者丢弃了。据统计，1998年产生的动物血达10亿公斤，除少量做成血豆腐或饲料添加剂外，绝大多数白白流失了，不仅造成宝贵资源的巨大浪费，而且污染了环境。开发和利用各种动物副产品，既节约资源，又保护环境，意义十分重大。
动物副产品在传统上都作为低值处理品，甚至是废品，而近年来的许多科研成果表明，动物副产品具有多种营养成份和功能因子，如果科学地综合利用畜禽骨、血等副产物这些"营养宝库"，运用高新技术手段深度延长产业链，不仅可以从产业上化杂为整，以副促主，而且完全可能从价值体现上变副为主，从而大大增强动物屠宰及后续产业的竞争力，同时有着积极的环保意义。
该项目运用高新技术手段对动物废弃物、副产品进行深度开发和综合利用，如用动物血液提取血红素，用动物鲜骨制成补钙食品，从内脏提取医药用原料和添加剂，或者制成各种休闲食品、旅游食品、快餐食品、方便食品等系列产品。实现了资源全利用，变废为宝，保护了环境，降低了成本，提高了产品附加值。
以动物副产品为原料精制而成的食品、功能食品，不仅具有传统食品的风格、口味，而且强化了营养，符合现代人们随着生活节奏加快，竞争和精神压力加重而对健康的需求。
以动物副产品的原料提取的食用原料、添加剂用途广泛，制成的药品、保健品极易被人体吸收，具有广阔的市场前景和独特的竞争优势。
该项目以副产品为原料，深度开发，综合利用，促进了资源的转化，提高了企业的竞争能力，是一个高科技含量、高附加值、高效益的综合项目，竞争优势独特，是新的经济增长点，可以创造出巨大的经济效益和社会效益。
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