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| 所属分类： |
牧业 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
新疆天润乳业生物制品股份有限公司 |
所在地域： |
新疆 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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初乳又叫胶奶，是雌性哺乳动物分娩前后所分泌的乳汁。营养成分显著高于常乳，但粘度大，耐热性差，一般不用于乳品加工，大部分被废弃。20世纪50年代以来，科技界进行了大量研究，阐明初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有珍贵的免疫因子、生长因子等活性成分，是制造功能性食品的重要原料。因此开发和利用初乳资源使之“变废为宝”，就成为科技工作者的一项重要任务。国内食品、乳品界于1990年前后开始研究奶牛初乳的加工利用，并取得一定的成果。我们于1999-2001年在市科委等单位的大力支持下，研制开发牛初乳系列保健营养品，建立了初乳粉生产线，开发出牛初乳粉、初乳钙片、初乳核酸、初乳王浆、初乳素胶囊等多种初乳产品，实现了科研成果向生产的转化，取得了良好的经济效益和社会效益。
初乳是生产功能性食品的重要原料，被誉为“21世纪的保健食品”。我们研制的初乳系列制品，经新疆医科大学、南京医科大学等单位动物实验和临床观察，证明具有增进免疫调节、改善胃肠功能、预防“上感”和感冒、促进锌吸收和智力发育、抗衰老、抗诱变等效果，市场潜力和开发前景十分巨大。新疆拥有104万头奶牛和改良牛，年产牛奶72.54万吨（据《新疆统计年鉴——2001》，379页），可产1-7d初乳1.19万吨，可供加工的初乳原料达7735吨，即使利用其中的20%，也有1547吨，可加工成193吨初乳粉，再经过深加工后，初乳制品产值可达10亿元以上。 |
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