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| 所属分类： |
农业 |
项目来源： |
攻关（重点）计划 |
| 技术持有方姓名： |
刘宇斌 |
所在地域： |
中国科学院院士 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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该项目利用具有使其酶钝化的保鲜剂、保鲜袋和培养补充剂综合作用，并配套使用包装技术，使鲜菇达到较长的保质保鲜期。鲜菇在保鲜期内的色彩、味道、硬度、形体不变。能运用于各种场合（生产区、流通环节、销售商等）的保鲜。是一项综合性的包装工程技术，也是一项果蔬贮运加工技术。
性能指标如下：
1、无毒无副作用，对人体无害，符合食用卫生要求；
2、保鲜保质期为15天以上，最长可达到1个月；
3、保鲜成本低，每公斤保鲜菇成本在0.2元左右；
4、设备耗能力小、重量轻、用电220V、功率150瓦以内、整机重30kg；
5、所用保鲜袋为通用的0.04~0.06mm的PVC塑料薄膜。
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