硬质结晶山梨醇<%=id%>

所属分类：	生物化学	项目来源：	火炬计划
技术持有方姓名：	南宁市化工研究设计院（广西北部湾化工研究设计有限责任公司	所在地域：	广西
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	硬质结晶山梨醇是不同于液体山梨醇和固体山梨醇的一种新型糖醇，主要以γ—晶型结晶，具有不吸潮、流动性好、溶解热高硬度大、稳定性好等优点，在80%的湿度下仍可保持不吸潮。在食品工业中，由于它有良好的清甜适口性与隔湿性，是制取胶姆糖、口香糖或其他调味料的好原料；在医药工业上用作药片的赋型剂和调味剂。本项目列入“九五”国家科技成果重点推广项目。98年列入“全国食品工业优秀科技成果推广项目”，1999年列入“国家级火炬计划项目”。现已实施并通过项目验收。