新型食品防腐剂山梨酸钾<%=id%>

所属分类：	生物化学	项目来源：	自创
技术持有方姓名：		所在地域：	北京
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	山梨酸钾是目前公认的一种新型仪器防腐剂，并有“家庭小电冰箱”的美称。除广泛用于饮料、调味品、肉制品、罐头和干果的防腐外，还可用于药品、化妆品、织物、纸浆等的防腐。联合国粮农组织推荐山梨酸钾为高效安全的食品防腐剂，美国、日本等许多国家已广泛使用，我国出口食品和高档食品也已使用。从发展趋势来看，山梨酸钾有着广阔的前景。山梨酸钾与苯甲酸钠相比，具有很多优点：防腐性能强，防腐效果是苯甲酸钠的5-10倍；毒性极低，是苯甲酸钠的1/5；用量较少，为苯甲酸钠的1/5-1/10；为食品添加了有用成分，且不影响食品原有的色、香、味。