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| 所属分类： |
生物化学 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
中国科学院上海有机化学研究所 |
所在地域： |
上海 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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该项目研究开发的用玉米粉生产酵母的新技术具有以下特点：1、采用磷酸--糖化酶法水解制糖新技术，水解糖化结束后，磷酸仍留在糖化液中供酵母利用，可缩短后续的糖化酶作用的1/3时间。除玉米中的淀粉转化为糖供生产酵母外，玉米粉中的蛋白质破坏少，可回收利用，水解成本低，无废渣排放。2、菌种产朊假酵母，生产速度快，对糖转化率，蛋白质含量丰富，且产朊假丝酵母早已收入中国药黄，是国内外公认的可供药用、食用的优良酵母菌种。3、采用高密度酵母细胞深层连续培养，酵母浓度可高达50--80克/升，达工业化生产水平。 |
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