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| 所属分类： |
石油化工及冶金 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
南开大学科技处 |
所在地域： |
天津 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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羟基呋喃酮类香料属最有价值、用途最广泛、产量最大的高档香料，有香料之王的美誉。其中最有代表性的两个化合物分别是：
1、2，5-二甲基-4-羟基-呋喃-3-酮，自然界主要存在于菠萝的香味成分中，俗称菠萝酮，商业名称为呋喃扭尔（furanol）；甜焦糖香，具有果味。
2、-甲基-5-乙基-4-羟基-呋喃-3-酮或2-乙基-5-甲基-4-羟基-呋喃-3-酮，自然界主要存在于酱油中，故称其为酱油酮；高强度的甜焦糖香，具有酱香特色。
上述两个品种目前世界上主要是瑞士芬美尼公司（Firmenich Co.）出产。我国大连虽已投产，但因其产率远低于国外专利（菠萝酮46%，酱油酮32%），故其原料成本高，香味也未过关，难与瑞士产品匹敌。
本校科研人员经过多年的努力，现在已将菠萝酮和酱油酮的产率分别提高到了72%和62%，超出国外80年代的专利报道水平（国外这类专利已失效）；合成工艺除大大降低了原材料的成本外，还使步骤简化、溶剂回收率高和污染小；因反应大都在室温下进行，相应也降低了能源消耗；这都为降低生产成本创造了许多条件。同时，产品性能和文献值一致，香气特性与瑞士产品吻合，非常适宜在国内设产并具有国际竞争力。用本校技术生产菠萝酮和酱油酮在国内外市场上完全可以与瑞士产品相抗衡。
我国市场每年需要菠萝酮至少10吨（主要用于食品），酱油酮5吨（用烟、酱油最适宜）。现国内市场菠萝酮的价格为：大连产品1500元/kg，瑞士产品1800/kg；酱油酮（20%）的价格为：大连产品1500元/kg（合7500元/kg），瑞士产品2000元/kg（合1万元/kg）。本校生产技术的原料成本为：菠萝酮低于200元/kg，酱油酮250元/kg。
年产10吨菠萝酮、5吨酱油酮，按大连产品的价格计算，年产值5250万元，利润巨大，是目前中国香料行业中单个品种产值最高、利润最好、风险最小的产品；设备投资（均为普通化工设备，不包括水、电、热）80万-100万，厂房面积300平方米，生产人员50名，管理人员10名，要求厂家一定要有懂化工的技术人员。
技术转让方式：1、技术入股；2、区域内保护性转让。 |
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