益生菌真菌共同发酵制备微生态制剂<%=id%>

所属分类：	生物技术	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	上海交通大学	所在地域：	上海
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	该益生菌真菌共同发酵制备微生态制剂技术利用各菌种的代谢产物特性，对混合发酵用菌种进行选择。它在双岐杆菌和乳酸菌等益生菌混合菌株培养中，添加灵芝等真菌发酵液进行共同发酵。这不仅可提高发酵活菌数，延长活菌存活期，并可保存发酵液的全部营养成分，降低产品的生产成本，维持产品的保健效果。该成果克服了微生态制剂常有的活菌数低、存活时间短的缺点，从而达到延长其发酵液的活菌保存期的目的。