应用生物技术生产异麦芽酮糖醇<%=id%>

所属分类：	生物技术	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	南宁市维科特生物技术有限责任公司	所在地域：	广西
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	异麦芽酮糖醇是以蔗糖为原料，经蔗糖异构酶促转化成异麦芽酮糖，再氢化而获得，是蔗糖的理想替代品，它具有低吸湿性、高稳定性、防龋齿、高耐受性、适合糖尿病人食用、低热量、甜味纯正等特点，在欧美日等发达国已广泛应用在无糖产品的生产上，如糖果、糕点、巧克力、口香糖、冰淇淋、果酱、面包等，在医药上也可广泛应用。近年来，随着人们对食用高倍甜味剂带来的不安全性的担心以及对自己健康的关注，异麦芽酮糖醇的优越性能使其销量不断上升，具有巨大的市场潜力。本项目应用基因工程技术，构建了高效表达生产蔗糖异构酶的重组菌株，其产酶活性是出发菌株的6倍以上，酶经固定化后，可连续使用达6个月，而出发菌株仅能个月。因而大降低了生产成本，使异麦芽酮糖醇的综合生产成本降低了30%，由国内报道的约1.7万元降至1.2万元，提高了其市场竞争力。按年产5000吨计，需重新投入资金2000万元，年产值1.1亿元，利润率70%。