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| 所属分类： |
生物技术 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
上海交通大学 |
所在地域： |
上海 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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通过大豆的二次深加工，改良不同的原料配比解决纳豆的品味。制成的干粉具有多种保健功能，经过生物发酵，在转化的营养物质上具实质性特点和显著进步。
1、维生素B2是发酵前的5倍，具有抗氧化功能。
2、产生多种酶，如蛋白酶E、尿激酶等增加体内代谢功能。
2、具有纳豆激酶，能强烈的溶解血栓，促进纤维蛋白融解酶原激活的能力。
随着人们对健康理念的更新，具有纳豆功能如保持心血管健康，防治腹泻和提高机体免疫力的保健粉会受到青睐，目前市场尚无同类产品。 |
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