提高罐头蘑菇产品得率并改善其色泽的新技术<%=id%>

所属分类：	生物技术	项目来源：	其他
技术持有方姓名：	福州大学科研处	所在地域：	计算机业
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	（1）本技术在原有的罐头蘑菇生产工艺的基础上，采用新颖的生物化学与物理方法对蘑菇进行前处理。可提高罐头蘑菇的产品得率5%以上。（2）本技术采用有效措施，从而达到改善罐头蘑菇色泽的目的。罐头蘑菇成品在常温下贮藏3周后开罐，用全自动测色色差计对其进行测试，L值可达43以上。（3）本技术在辅助设施良好的情况下，在原有的罐头蘑菇生产线上只需添加一种自行设计加工的装置，该装置每小时可处理蘑菇原料2吨左右，装置造价约为10~12万元（根据优质不锈钢和加工费的市场价而浮动）。（4）本技术不影响罐头蘑菇的品质。