耐高温酵母（WVHY8）在酒精白酒生产中的应用<%=id%>

所属分类：	生物技术	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	中科院武汉病毒所	所在地域：	湖北
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	我们发明研制的耐高温酵母WVHY8（简称8#）具有以下主要特点：1、适宜生长温度范围广（25-42摄氏度），一年四季均可使用，尤其保证夏季高温正常发酵，吨酒精节约冷却水12吨以上。2、耐酸（PH3.0正常生长发酵），有利于控制杂菌污染。3、适宜多种原料发酵，如大米、薯干、木薯及甘蔗、甜菜等废糖密等。4、生长快、发酵能力强，平均出酒率比其它生产菌株提高1.2%。5、发酵周期短，设备利用率可提高20%左右。6、适宜浓醪（外观糖20BX）发酵，出酒率高达13.7%。7、连续发酵效果良好。8、酵母性能稳定，厂家连续使用多年无退化、变异现象。8#菌株已在全国大、中、小厂家使用多年。仅7个厂提供的效益表累计年增效益达一千多万元。经济效益、社会效益十分显著。