酱油保鲜剂（酱鲜灵）<%=id%>

所属分类：	生物技术	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	广东省微生物研究所	所在地域：	广东
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	传统的食品防腐剂仅有苯甲酸（钠），山梨酸（钾）、尼泊金脂类、丙酸盐和双乙酸钠等10多种，并且每个国家都有严格的使用限量，而国外已有多种复合型，天然的防腐剂。酱鲜灵是由氨基酸等人体必需的营养物质复合而成，不含属于防腐剂范畴的化学品，安全无毒。对各类酱油的保鲜和防腐，对预防罐装、瓶装酱油的产气胀罐有特别的效果。有望在食品，医药等部分行业替代苯甲酸（钠）等。