曲酸发酵生产技术<%=id%>

所属分类：	生物技术	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	西安技术产权交易中心	所在地域：	计算机及软件
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	曲酸是微生物利用淀粉糖原料好氧发酵产生的一种弱酸性化合物，可作为食品的抗菌防腐剂，果蔬防止酶促褐变的保鲜剂，肉制品的抗氧化护色剂，美白化妆品的增白祛斑功能基料，生产头孢类抗生素的中间体，生产农药杀虫剂等。因此，在这些行业有较好的应用前景。我们选育获得的黄曲霉素变株UCN-17发酵产酸可达6.3%，发酵转化率为65%，分离提取收率可达73%，精制产品纯度可达99%。本项目2000年通过省级技术成果鉴定，专家认为该项目技术内容达到国际先进水平。市场前景：曲酸在我国尚未批量生产，目前需要从日本进口，售价高达1000元/kg。所以曲酸产业化除能填补国内生产空白外，还能出口创汇。