单宁酶的产业化<%=id%>

所属分类：	生物技术	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	中国科学院信息咨询中心	所在地域：	通知
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	单宁酶为一种水解酶，主要用于降解茶饮料制备中生成的茶乳凝，消除“冷后浑”现象，降低茶汤浑浊度，提高制取率，同时提高滋味提高，从而改善溶茶与茶饮料制品品质。在茶叶速溶饮料，冷饮料，保健饮料逐渐成为时尚的今天，这一产品具有广阔的市场前景。单宁酶用于饮料生产，