提取猪血中氨基酸制备复合氨基酸营养液的研究<%=id%>

所属分类：	生物技术	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	第三军医大学基础部	所在地域：	重庆
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	猪血是一种可以大量获取的营养价值很同的食品工业副产品，长期以来一直未得到有效的利用和开发。目前只有极少量的猪血被食品工业加工成血豆腐或乾经雾化干燥成粉作为饲料，未能本现出应有的营养价值。绝大部分猪血则是当作废物丢弃。这不仅是一种资源的严重浪费而且亦造民环境污染。利用猪血提了制备复合氨基到营养液不仅为氨基酸类保健品提供新的蛋白质来源，充分发挥猪血的营养价值，而且可减少因猪血的丢弃而造成环境污染。同时其产品价廉物美，市场竞争力强，具有良好的开发前景，显著的经济效益和社会效益。本项目研究负责人长期以来一直人事生物化学方面的科研和教学工作。具有较好的生物化学理论基础和实验技能。最近两年本组曾经从事过蛋白质水解成氨基酸和多肽，制成高蛋白营养液的研究工作，积累了较丰富的经验，为本项目的研究工作打下了良好的基础。本项目的工艺流程设计及实验室的大部分工作已完成。根据计划首先将产品开发成口服型营养保健液，待时要成熟再升级换代为静脉滴注型产品。尚需完成的工作：实验室的部分工作、专家鉴定、中试及报批材料等。

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