预混合面粉生产技术<%=id%>

所属分类：	食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	江南大学	所在地域：	江苏
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	预混合面粉是面粉与制作某种食品所需要的各种辅料(脂肪、糖、香料、改良剂、疏松剂、营养强化剂等)的混合物。该种粉的主要消费者是小型食品厂、食品作坊和家庭。对于人们喜爱“热炉”即食的各种面包、糕点等食品，预混合粉的使用必不可少。使用预混合面粉，使食品制作者只需加人水或牛奶就能制作出质量好的食品，不仅使用方便，节省时间，而且可以降低食品制作的技术要求。生产预混合面粉的技术关键是要根据各种面制食品对面粉的品质要求和消费者对该种食品的质量期望，以及该种食品的制作工艺，设计出预混合面粉的配方及生产工艺。提出产品的质量标准。成熟程度：可进行工业化生产。应用范围：各型面粉厂都可以使用该技术生产预混合面粉。经济效益概算：生产每吨预混合面粉可比生产特制一等粉多盈利600元左右。市场预测：国外预混合面粉种类很多，很受用户欢迎。在国内，随着生活节奏的加快，人民生活水平的提高，需求量将日益增加。形成生产能力的条件：对于0.5吨/时生产能力的小厂，如选用自动化程度不高的机械化生产。投资约10万元。