糖酯系列表面活性剂、蔗糖酯、蔗糖多酯<%=id%>

所属分类：	食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	中国科学院新疆理化技术研究所	所在地域：	黑龙江
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	蔗糖酯是一种表面活性剂，日本、美国、欧盟、FAO 、WHO 及我国均已批准其作为食品添加剂，广泛应用于食品、医药、化妆品、制糖、果蔬保鲜、化肥、饲料及炸药等领域。它可食用，在有氧和厌氧条件下均能生物降解。它多用于食品乳化剂、糖多酯，摄人生物体后不产生热量，且有包裹胆固醇的作用。该项目研究开发的糖酯系列表面活性剂在合成过程中完全采用无毒工艺，其产品系列化，最高HCB 值在1 4 . 5 以上。蔗糖多酯平均酯化度为7 . 2 以上，产品得率80 ％以上，指标完全符合FDA 标准。