菊粉与低聚果糖生产新技术<%=id%>

所属分类：	食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	华南理工食品与生物工程学院	所在地域：	广东
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	菊粉是一种β（1→2）果聚糖，从菊芋中提取精制而成。菊芋在我国南方、北方、西南、西北等地均有大量种植或属丰产野生资源，价格非常便宜。由菊芋经现代新技术分离精制而得的菊粉，是当今食品工业的一种全新的多功能配料，它既是一种全水溶的膳食纤维，又是一种有效的脂肪替代品，同时还是一种明显的双歧杆菌增殖因子，应用前景非常广阔，市场潜力大，价格昂贵，经济效益好。以菊粉为原料，再经生物技术转化可制的高纯度的低聚果糖。本技术比目前流行的蔗糖转化法制备低聚果糖的生产成本约低50%以上，经济效益十分显著。由菊芋加工成菊粉和低聚果糖可使原料升值数十倍，是目前西部大开发可供选择的一种高附加值的农产品深加工新项目。