|
|
|
|
|
|
| 所属分类： |
食品 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
中国科学院过程工程研究所 |
所在地域： |
北京 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
|
该发明专利是一种富含双歧因子的纤维素果蔬渣食品及其制造方法。
该富含双歧因子的纤维素虹蔬渣食品是一种以含水量为15%-40%的新鲜果蔬渣为原料，通过蒸汽爆碎，对新鲜果蔬渣进行细胞壁破壁处理而制得的粉状或块状食品。
由于累赘胞壁破壁后，细胞内含物充分游离出来，细胞壁的半纤维素水解为可溶性的膳食纤维，使虹蔬渣的有效成分得到充分利用，并具有均质细腻，口感好等特点，可直接食用或作为添加剂应用于其它食品的加工中。
|
| |
|
|
|
|
设为首页 | 加入收藏 | 广告服务 | 友情链接 | 版权申明
Copyriht 2007 - 2008 © 科普之友 All right reserved |
