一种胶原蛋白粉及其制备方法与应用<%=id%>

所属分类：	食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	暨南大学	所在地域：	广东
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	本发明采用新工艺，以猪皮为主要原料，在温和的条件下，利用蛋白酶结合有机酸提取技术，充分提取胶原蛋白，并使之维持适当的分子量，采用喷雾干燥技术，得到的产品具备良好的外观、无特殊的蛋白质气味，粒度分布均匀，溶解性好，容易被人体吸收，具有良好的配伍性等优点，同时不引入任何其它化学成分。已通过中试生产，得到的产品质量稳定，成本低廉，附加值高，可广泛应用于调制保健食品、或作为食品添加剂添加到各种食品中以改善其营养组成，提高产品质量。或者作为活性成分添加到化妆品中，提高化妆品的使用效果和产品档次。由于胶原蛋白喷雾干燥粉具有良好的流动性和可压性，也有较好的粘结性，遇到体液能迅速崩解和溶解，也可作为一种优质药物加工辅料。