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| 所属分类： |
饮料 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
山西春城乳业有限公司 |
所在地域： |
山西 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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一、 产品创新特点：本产品选用发酵乳为载体，醒酒药物选用葛根、甘草、菊花、金银花、陈皮、代代花来自于卫生部公布的"既是食品又是药品"名单；同时，产品中强化了半胱氨酸、亮氨酸、甘氨酸、谷氨酸和VB1、VB2、VB6、VC、VA、VE。产品具有消除酒精毒害作用和协助解酒的作用，是乳制品的一种新型产品。
二、技术创新特点：自行研制了对中草药有效成分提取率具有显著提高作用的2种浸提液，这两种浸提液分别由含有70%乙醇（3h）和30%乙醇与可显著提高中草药提取率的添加剂组成。
三、 生产工艺创新特点：1、 采用前述自行研制的两种浸提液分别为（3h）、（2h）的两次保温（60-65℃）浸提工艺，使中药的有效成分得到了最佳提取。2、 采用β-环状糊精（β-CD为包理剂），对中药有效成分进行包理，教好地解决了中药提取液味苦、色重的问题。3、 采用二次添加工艺，即中药提取液在超高温杀菌前的配料工序添加，而氨基酸和维生素的无菌配制液则在灌装前无菌添加，解决了营养成分热破坏与产品优质期的矛盾。
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