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| 所属分类： |
轻工食品 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
广西植物研究所 |
所在地域： |
广西 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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木糖醇是一种在食品工业中具有重要经济价值的糖醇。目前化学法还原木糖生产森糖醇工艺，首先必须由半纤维素水解物制备出纯净木糖。木糖醇的价格较高的主要原因就是分离纯化木糖的步骤颇为困难。利用酵母直接发酵半纤维素水解物生产木糖醇，是一条引人注意的替代化学法生产木糖醇的工艺路线，因为它无需化学工艺所必不可少的木糖纯化步骤。 本研究解决了半纤维素水解物脱毒的技术难题，筛选出了木糖醇高产的酵母菌株。利用蔗渣或玉米芯半纤维素水解物作为基质在50L发酵罐进行发酵，木糖醇转化率0.82，木糖醇生成速率3.0g/L.h。从水解物中的木糖到结晶木糖醇地收率是化学工艺的1.3倍。生产成本明显低于化学工艺。 |
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