肉类提取物生产技术<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：		所在地域：	天津
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	食品工业的一个重要组成部分--调味食品加工，采用生物降解技术，制成肉类、水产品及香辛料提取物，使得采用常规加工技术无法生产的调味品加以开发，使传统调味品向营养化、功能化发展，正是迎合了人们的需求。经过多年的试验、摸索，已经完成了利用生物降解技术制取肉类、水产品及香辛料提取物的小试工作，取得了大量的试验数据。对工艺加工所需的酶系，水解底物的性质，反应条件，添加物的种类，加量及分离，提纯步骤等，制订了一整套实施方案。对生产性试验的成功，有较大的把握。经济效益预测（理论测算）：原辅料价格：鸡骨架：2000元/吨，辅料价：800元每吨原料加工费3000元/吨每吨原料加工后，可出鸡肉精粉：150公斤成品鸡肉精粉现行售价：100元/公斤每吨原料制成鸡肉精粉后，售价为：100×150=15000元。每吨鸡骨架制成鸡肉精粉，可获利税：15000-5800=9200元。日处理鸡骨架25吨，可获利税：9200×5=4.6万元。年处理原料1250吨，可获利税：0.92×1250=1150万元。