奶啤酒生产技术<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：		所在地域：	天津
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	这种奶啤酒是一种低醇、有泡沫、含二氧化碳的乳饮料。经乳酸、酒精二次发酵、灌装、灭菌而成。产品含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和维生素等，既具有啤酒的低酒精度、泡沫洁白丰富、适度的二氧化碳杀口力的特征，又具有乳饮料的甜酸适口、营养全面丰富、营养成分易于人体吸收的特点，同时还有加强人体血液循环、生当津止渴、消除疲劳的功能。奶啤酒源于我国新疆少数民族牧区的马奶酒，但在产品的口味、外观及营养等方面均具有极大的改善与提高。据资料介绍在一些发达国家，类似产品被称为奶香槟。而在我国，奶啤酒尚属空白。奶香槟，也叫奶啤酒，是一种兼有营养与啤酒口味的新型饮料，天津市食品研究所已开发出生产的全套技术与工艺。它是以新鲜牛奶为原料，采用现代生物发酵技术酿制而成。按每日生产2.82万听计算：包装及原料成本：1.65元/听预计每听获毛利：0.5元日可获毛利：1.4万元按年工作日为300天，预计可获毛利：1.4万元×300元=420万元。