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| 所属分类： |
饮料 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
北京中科新高技术交流中心 |
所在地域： |
天津 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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每公斤玉米面可制作5~7公斤玉米汁，北京中科新高技术交流中心转让玉米汁饮料生产技术——
这种饮料，外观澄清透亮如啤酒，并带有一般谷物的清香。玉米中富含维生素E，卵磷脂、谷氨酸，对人体健脑、抗衰老有良好作用，特别值得一提的是，玉米能够富集土壤中的硒元素，可抑制癌细胞的生长。多吃玉米和玉米制品，有明显强身效果。另外在酒醉后，喝甜玉米汁会比喝果汁饮料感觉更舒适。中国的酒饮文化渊远流长，从者众多，作为一种酒后饮料，玉米汁饮料的市场潜力非常大。
玉米汁是一种利用生物工程技术，用普通玉米面为原料制作的一种新型天然饮料。普通玉米面是指我们蒸窝头用的棒子面。玉米汁中的主要成分是低聚糖，味觉比蔗糖清爽，热量比蔗糖低50%。这个产品中不再使用蔗糖和任何甜味剂。
这种饮料以普通玉米面为原料，在原料成本上具有明显优势：
每公斤玉米粉成本仅1~1.5元，可制作5~7公斤甜玉米汁，并罐装250毫升的易拉罐或玻璃瓶20~28只。平均每罐5分钱。
而按传统工艺制作的甜玉米类饮料，收购甜玉米每穗1元，每公斤甜玉米穗4~6元。用从整穗甜玉米上边刮下来的玉米粒磨浆，1公斤甜玉米可制作10公斤甜玉米汁。目前这种甜玉米饮料的价格很高，湖北恩施晒之源食品有限公司出口的玉米爽饮料，出厂价达3.8元/瓶。
一、玉米汁饮料的特点
原料：普通玉米面、纯净水。不使用任何特种玉米、蔗糖和任何甜味剂。
外观：澄清、透亮。
色泽：淡*。
口感：玉米所持有的新鲜谷特滋味和香气。微甜不腻。
二、玉米汁生产工艺路线简单示意：
玉米面——轻经玉米汁——澄清——调配——灌装——杀菌。
三、主要原料和包装
主要原料：普通玉米面、纯净水。
包装：易拉罐或玻璃瓶250ml / 罐。纸箱，24罐 / 箱。
四、生产规格（举例）
按年工作日250天，日产2班，每班有效工时6小时计。设计年生产能力：3000吨饮料。1200万罐。
设计每小时充量：1吨饮料。4000罐。
五、技术及设备转让费：面议。 |
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