粉末油脂<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	国家大豆工程技术研究中心	所在地域：	黑龙江
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	粉末油脂是以大豆油、色拉油、花生油、菜籽油等液态油脂为主要原料，采用先进的微胶囊化工艺生产。与液态油脂相比，粉末油脂具有许多优良特性；粉末油脂能充分发挥油脂的特性，提高风味、柔软性、口溶性、保水性、防止老化；粉末油脂能充分发挥油脂的特性，提高风味、柔软性、口溶性、保水性、防止老化；粉末油脂由于壁材包埋作用，与外界隔绝，从而有效地提高了油脂的稳定性，更易保存，运输和使用；粉末油脂改善了油脂的溶解性，易与水溶合，溶解性、乳化分散能力都得到了提高；粉末油脂是固态，可与任意原料混合使用，可以简化生产工序，使用操作更方便，同时扩大了使用范围；粉末油脂中的油脂含量可根据产品需要在20-80%之间进行调整，市场适应力强。