百合深加工产品<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	湖南轻工业高等专科学校	所在地域：	湖南
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	百合一直是我国及东南亚地区药食兼优的植物。据本草纲目记载，百合性平微寒，有清心安神、润肺止咳、利尿等功效。百合含有较丰富的胡萝卜素及各种生物碱。据有关资料报道：百合有升高外围白细胞，提高淋巴细胞转化率和增强免疫功能的特性，其所含的秋水仙碱在一定条件下进行体外组织培养，能抑制癌细胞的生长，有明显的抗癌作用，近年来百合的保健功能受到了人们的日益重视。百合采收季节性强，不易贮藏，极易发生褐变。目前对百合的开发利用很少，国内外关于百合制品的报道几乎是空白，主要是鲜食或经烘干、日晒而制成的干百合，长期以来未得到充分利用和深度开发，百合深加工系列产品的开发将为湖南及其它百合产区开辟多条深加工途径。拟提供的系列产品生产技术：功能性百合饮料；速冻百合；速溶百合莲子粉。