甲壳低聚糖<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	江南大学-食品学院	所在地域：	吉林
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	甲壳低聚糖是国际上近年来新兴发展的功能性低聚糖，具有重要的生理活性和优越的功能性质，在食品上可作为保健品和功能性食品添加剂；在医药上可作为抗癌药物；在农业上可作为植物调节和生物防治剂，市场前景广阔。本项目采用生物技术和食品工程高新技术生产出含量>80%的甲壳低聚糖，产品达到出口标准。项目通过部级鉴定，其工艺技术达到国际先进水平。本项目创新之处在产品中单糖含量低，得率高，生产成本低，工艺过程适合大规模工业化生产。