食品保鲜技术<%=id%>

所属分类：	食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	南京电子设备研究所	所在地域：	江苏
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	食品的保质保鲜和果蔬类的保鲜技术，根据不同食品、果蔬的特性和要求，采用不同的包装，达到保鲜的要求。食品保质保鲜通过包装形成良好的“小环境”，保持食品原有色、香、味、外观，综合营养成分达到要求。保鲜期限是根据食品的特点和要求而确定。多年来该所一直从事保鲜技术的研究，具有较强的保鲜技术研发能力，先后研发出荔枝保鲜技术；南京盐水鸭保鲜技术；鲜玉米保鲜技术；月饼、肉脯等食品的保鲜技术。鲜枣保鲜技术的研发也取得了较好的开端。保鲜技术的推广应用取得了良好的社会和经济效益。