低酯类果胶的生产方法<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	刘仁健	所在地域：	湖北
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	低酯果胶是一种高分子的植物性天然胶体物质，广泛存在于果实及植物体内，用途甚广，是食品、医药、日用化工不可缺少的原料，可作为食品的增稠剂、胶凝剂、稳定剂和乳化剂，广泛用于罐头、果酱、果汁、冰淇淋和巧克力。用于罐装的蘑菇、芦笋、青豆、水果胡萝卜、沙丁鱼、鳍鱼，也用于稀奶油、乳脂干酪、汤、羹及干酪加工和酸奶的稳定剂。近年研究证明果胶能与金属离子形成不溶于水的化合物，果胶是铅、汞和钴等金属中毒的良好解毒剂和预防剂。市场预测：果胶在我国还未作为一种商品进行工业生产。随着食品、医药、日用化工、印染等工业的发展，果胶制品的需求日益迫切，至今仍需从国外进口，价格昂贵。生产条件及效益分析：厂房面积280平米；果胶国际价格12.5美元/Kg，国内市场价：80-120元/Kg。按80Kg/天产量计算，年利润200万元以上。