搅拌型卵磷脂酸奶生产技术<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	天津市南开大学科技处	所在地域：	天津
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	传统的酸奶为凝固型，这种酸奶酸性太强，口味太酸，已逐渐退出市场，取而代之的搅拌型酸奶，近年来搅拌型酸奶以其口感好、酸甜适中、营养丰富被广大消费者认可，逐渐占领了市场，成为老少适宜的食品。卵磷脂是具有健脑、降血脂作用的保健品，添加到酸奶中更具有多功能保健作用，使其成为保健酸奶，填被市场空白。