鲜牛骨（猪、羊、鸡骨等）制品综合加工技术及调味品<%=id%>

所属分类：	食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	清华紫光集团科技合作部	所在地域：	北京
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	随着人们生活水平的提高，养殖业得到了长足的发展，同时也废弃了大量牛、羊、猪等鲜骨。该项目采用生物技术、超细粉体技术等高新技术将这些废弃物综合利用加工成骨髓粉、骨油、食品级超细骨粉等高营养新食品源。骨髓粉蛋白质氨基酸含量达85%，骨油中不饱和脂肪酸含量达30%，牛骨粉中钙含量可达35%-40%。除了直接食用外，这些产品也可以和天然新食品源螺旋藻等调配成高营养方便系列调味品和系列方便汤料等。其开发应用前景广阔。