功能性水苏糖生产技术<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	北京化工大学科研处	所在地域：	北京
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	水苏糖是一种功能性低聚糖，甜味纯正，类似蔗糖，甜度约为蔗糖的20%，热量值很低，物理化学性能稳定，在酸性溶液中加热也不分解。与其他乳果糖、麦芽低聚糖相比，该产品可选择性地促进人体肠道内的双岐攻增殖，有效剂量为3-4克/天。它既可以作为糖尿病人和肥胖患者的甜味剂，还可作为酸性饮料、食品添加剂、功能性食品、中药的原辅料。该产品的主要功能：1、增强人的肌体免疫力，预防疾病发生；2、分解致癌物质，预防和抑制肿瘤的发生；3、防止体内胆固醇积蓄，降底血压；4、合成B族维生素，促进对某些无机盐的利用；5、促进蛋白质的消化吸收；6、抑制肠内腐生菌的生长繁殖，分解碳水化合物产生的有机酸，维持肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，防治便秘。该生产工艺居国内领先水平，产品中水苏糖含量大于85%，精制的水苏糖含量大于95%，其他指标均达食品卫生标准。目前国内外市场需求量日益增加，按人均3克/天计，国内需求量达3000吨/年，市场潜力较大。