豆制品保鲜<%=id%>

所属分类：	食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	中德联合研究院	所在地域：	江西
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	本技术适用于以大豆为主要原料生产的，水分含量较少的豆制品，如五香豆干、素鸡、千张等。因豆制品营养丰富，未进行保鲜加工的豆制品极易变质，在高温季节尤为突出。本技术可使产品在常温下保存六个月，夏季37度左右高温下保存三个月，基本保持原产品的色香味，并符合国家食品卫生标准。该技术成功地应用在多家工厂的生产中，取得了较好的经济效益。豆制品因营养丰富而极受消费者喜爱，在我国，食用豆制品具有悠久的历史。豆制品经过保鲜加工而制成的方便旅游食品满足了当今社会生活节奏加快的需要，极易被消费者接受。