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| 所属分类： |
食品加工 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
齐齐哈尔大学科研处 |
所在地域： |
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| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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在农村存在大量的农业植物纤维废料，如玉米芯、稻壳、棉籽壳、甘蔗渣及其他禾秆、种子皮壳等，这些植物纤维中含有大约20—35%的多缩戊糖，该成分用酸水解可得木糖，木糖再氢化方得木糖醇。木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，属多元醇厚，分子式为CSH12O5 为白色粉晶，易溶于乙醇及水中，甜度比蔗糖高，热值与蔗糖相近，易为人体吸收，代谢完全，不刺激胰岛素的分泌，不会使人血糖急剧升高，是糖尿病人理想的甜味剂。木糖醇还是重要的化工原料，广泛用于国防、皮革、塑料油漆、涂料等方面。然而木糖醇在我国的产量相当低，远远不能满足社会各方面的需要。
现介绍工业化生产木糖醇工艺方法——中和法。
一、中和法的工艺线路原料→预处理→水解→中和→脱色→蒸发→离子交换→氢化→二次浓缩→结晶→离心分离→晶体成品。
二、中和法具体工艺
1、原料：收购当年的、无杂质、无灰尘、不霉变、含水量12%左右的干玉米芯，通过筛选、风选及水洗进一步除杂，然后干燥、粉碎过60日筛、待用。
2、水预处理：将粉状原料投入预处理罐内，加入4倍量的清水，用油浴加热至120℃，保湿搅拌120分钟，趁热过滤，滤渣用等量的清水洗涤4次，抽滤后风干，待用。
3、稀酸常压法水解：将预筛处理好的原料投入水解罐中，加入3倍量的2%硫酸，搅匀，由罐底通入蒸气加热至沸、打开罐顶部的放气阀门，使温度升至105℃，保温搅拌水解2.5小时，趁热过滤，将水解滤液降温至80℃，待用。
4、中和：将降温至80℃的水解液注入中和罐，用夹层加热保温至80℃，搅拌下缓慢加入石灰乳调PH=3.5，保温搅拌1小时，停止加热，冷却至室温、静置12小时、抽滤，用少量清水洗涤滤渣2次，合并滤液及洗液，得中性木糖液，待用。
5、脱色：将中性木糖液移入脱色罐中，夹层加热至75℃，加入3%的活性炭，保温搅拌45分钟，趁热过滤，得脱色液，待用。
6、蒸发：采用中央循环管式蒸发器，将脱色液入蒸发器用蒸汽加热蒸发、浓缩至含木糖达35—40%，冷却至室温，待用。
7、离子交换：采用732型阳树指和多孔阴树脂对木罐对木糖浆进行净化，收集的流出液纯度可达96%以上。
8、氢化：将经离子交换净化的木糖用碱调PH=8，用高压进料泵泵入混合物料进入预热器，升温至90℃，再送到高压反应器，于115—130℃进行氢化反应，所得氢化液流进冷却器中，降瘟30℃，再送进高压分离器，分离出氢化液，含木糖醇12—15%，将氢化脱色，蒸发浓缩，得预浓缩液，含木糖醇达50%左右。
9、二次浓缩，将预浓缩再用夹层蒸发器进行加热二次浓缩，得浓缩液含木糖醇厚90%以上。
10、对晶：将浓缩液降温至80℃时出料，进入结晶器中，以每小时降温1℃的速度进行结晶。
11、离心分离得晶体产品：经40小时，结晶物料降温至40℃，进行离心分离，即得晶体成品。
三、木糖醇质量指标：水分1.5—2.5%、灰分0.2—0.4%、残糖0—2.5%、碳水化合物0.1—0.5%、总酸量0.0060.02%、重金属5ppm色泽、外观为白色晶体。
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