木薯直接生产高麦芽糖浆技术<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	广东省技术转移中心	所在地域：	广东
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	该技术以木薯为原料直接生产高麦芽糖浆，在国内率先采用强化浸泡方法处理木薯原料，使木薯原料中的水溶杂质除去率达96.1%，木薯中淀粉利用率高达98%；改变传统的二段或三段液化为一段连续喷射液化工艺，简化了生产工序，降低了能耗。高麦芽糖浆与传统麦芽糖相比，具有无色透明、热稳定性好（熬温达150℃以上），麦芽糖含量高、纯度高等特点。应用范围：本技术产品主要用于饮料、果汁、面包、糕点、果酱、果冻、果脯、水果罐头、婴儿食品、药用糖浆等各类食品和医用保健饮品中（如高级硬糖、软糖、大大泡泡糖、口香糖、口服液、各种止咳糖浆等）。投资条件：主厂房：1200-1500平方米。年产3000-5000吨，主要设备投资300-400万元；年产5000-10000吨，主要设备投资450-600万元。产出情况：年生产5000吨，产值为1600万元，利润为750万元左右；年生产10000吨，年值为3200万元，利润为1500万元左右。