纳米超细技术提取胡萝卜原汁原浆及开发利用工业产业化<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	星火计划
技术持有方姓名：	西安技术产权交易中心	所在地域：	计算机及软件
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	目标公司利用中科院专利技术和特有专用设备并引进意大利、荷兰、德国成套相关生产线及工艺技术，同时逐步建立良种胡萝卜供应基地，在原有基础上，扩大生产规模，生产以胡萝卜软饮料为主的系列食品，尽快达到规模化生产。胡萝卜产品的开发、生产要求在技术、工艺上具备相当高的科技含量。目前仅有少数发达国家可粗加工胡萝卜产品，其深加工及工业化生产在国内外尚属空白。中科院农业、生态环境、微化物、生物物理所及中医科院肿瘤所、航空603所的合作研究在胡萝卜的细胞营养液的萃取技术，消除异味的工艺方法，功能保健食品设计及功效研究等方面取得了重大突破，成果已达到国际水平。纳米超细技术细胞破壁、离析技术获国家三项专利，并在国内外多种发明博览会上获奖，经国际联机检索，未发现类似成果。现代研究表明，胡萝卜细胞中含有丰富的类胡萝卜素（α、β、γ）及氨基酸等数十种微营养成分，已被国内医学、生物、食品等研究者公认为抗抑癌、抗过敏、增强机体免疫力、增加机体对有害物质和恶性刺激耐受力的最有效的食品。胡萝卜的营养价值也早已被消费者所熟知，但由于胡萝卜细胞间隙发达、细胞壁坚韧、不具有良好口味等生物物理特性，导致了其养分不易被人体消化吸收，阻碍了普遍消费。只要解决了上述问题，产品就会有广阔的市场空间。项目总投资5600万元，其中1120万元申请国家补助或贷款解决，拟对外吸引投资3000万元，该投资占总股份的60%左右。

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