啤酒花浸膏的液态二氧化碳萃取及其异构化工艺<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	攻关（重点）计划
技术持有方姓名：	新疆大学	所在地域：	研究院
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	本项目是国家计委“九五”重点科技攻关项目。是瞄准世界先进技术，通过对液态二氧化碳萃取啤酒浸膏、啤酒花浸膏的四氢异构化、啤酒花中香花油的提取与分离等方面的研究与试验。研制出低成本、高附加值的啤酒花浸膏及其系列制品，填补国内空白。为解决我国啤酒花深加工和综合利用等方面存在的问题提供了可靠、实用、先进的处理方法和工艺参数等方面的依据。该项技术的特点是解决了我国在啤酒花产、供、销领域存在的产值低、浪费严重、市场应变能力差等问题。可以满足啤酒待业对酒花制品多品种的需求，并且提高了我国，尤其是我区在天然资源加工领域的技术水平。由于该项目系采用目前世界上先进的超临界二氧化碳流体萃取分离技术，因此它不仅可用于啤酒花浸膏的萃取，而且可以广泛适用于孜然油、香料、紫草、玉米胚芽油、辣椒红色素、枸杞及中草药有效成分的提取和分离，应用前景相当广阔。另外，由于超临界二氧化碳流体萃取技术本身具有萃取率高，不会破环产品固有的天然特性，所得产品纯度高、无溶剂残留；而且二氧化碳又具有易得到、价格低廉、无毒、无害、无污染等特点而被广泛地应用于化工、医药、纺织、石油、环保、食品及轻工等诸多。近年来，随着世界啤酒产业的兴旺发展及啤酒花加工业的技术更新，啤酒产品需求市场将是整花20%，颗粒酒花30%，异构型颗粒酒花10%，酒花浸膏及其制品将占到40%（预计此比例还会增加），这是未来酒花产品市场的发展趋势。我国作为世界酒花及啤酒生产的大国，酒花制品的市场前景是十分广阔的。本项目的经济效益和社会效益十分明显，其中一个子课题“啤酒花浸膏的异构化及四氢异构化及其应用开发研究”项目以120万元人民币及25%技术股份转让给了北京双合盛五星啤酒集团公司；美国同类技术在中国市场原要价100万元美元，现已下降到100万元人民币；我们的四氢异A-酸产品投放市场后，国外产品在中国市场的售价也从30万元人民币一吨降低到了20万元人民币一吨。

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