新一代强化营养食品添加剂ZDG锌添加剂<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	中国科学技术大学	所在地域：	安徽
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	研制成功的第三代锌添加剂――ZDG，具有易于吸收、无副作用的优点，它由极易被人吸收的小分子水解蛋白和氨基酸与锌络合而成。它结构稳定、不易水解，不易被食物中所含的CO2-3、植酸、C2O2-4等破坏而影响人体的吸收。该添加剂中锌的吸收率高，长期使用无副作用，能促进儿童生长发育，对多种疾病有疗效或辅疗效，是当今最佳的锌添加剂。ZDG具有良好的溶解性，可添加于各类食品中：１．谷粉类食品：各类饼干、糕点、快餐面（米）等；２．儿童食品及保键营养食品：奶粉(鲜奶)、米粉、奶糕、麦乳精等；３．液体饮料：可乐、汽水、果汁等；４．固体饮料：橘粉、酸梅粉、果珍等；５．消遣类食品：糖果、口香糖(美国专利报道具有防治感冒作用); ６．非食品类：在牙膏、漱口水添加具有防治牙龈炎作用(据欧洲、美国专利)，在化妆品中添加具有增白作用（据日本专利）。