动植物水解蛋白制酱油<%=id%>

所属分类：	食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	浙江省杭州浙江大学化工学院生物化工系	所在地域：	浙江
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	本技术用于制造高、中低档酱油，其主要特点为：1、原料适用范围广，可用大豆、大米、玉米、小麦及蚕蛹、鱼粉等原料。2、生产周期短，一般仅一天时间即可得到产品。3、采用现代设备，生产过程和产品质量易控制。4、经济效益、社会效益高，利税率可达30%以上。利用本技术生产出的酱油具有营养丰富，所含氨基酸种类多，最高氨基氮含量可达到大于等于1.4克/100毫升。